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Lame d’air

En éliminant l'humidité excessive du produit, la Lame d'air de Key augmente l'efficacité de l'usine, diminue les coûts d'exploitation et améliore la qualité des produits. La Lame d'air comporte une chambre à air double située au-dessus de la ligne et un ventilateur à grande vitesse qui fournit des rideaux d'air primaires et secondaires pour capturer l'humidité du produit. Le produit s'arrête momentanément lors de son passage à travers le rideau d'air primaire, où il roule, puis avance jusqu'à atteindre le rideau d'air final.

Caractéristiques et avantages 

Coûts réduits 

• Manutention et stockage simplifiés
• Moins de pertes dues à l'altération du produit
• Congélateur à capacité réduite et diminution des coûts d'exploitation associés

Meilleure qualité du produit

• Produit frais: l'élimination de l'humidité diminue l'altération et les coûts associés
• Congélation IQF des produits: l'élimination de l'humidité diminue l'agglomération et améliore la consistance et la qualité

Refroidissement supplémentaire

• En utilisant l'air ambiant, la Lame d'air peut continuer le processus de refroidissement par évaporation avant la congélation finale

Facilité d'installation

• La chambre à air est montée au-dessus de l'équipement de la ligne et existe en plusieurs largeurs et modèles
• Le ventilateur est relié par un conduit flexible pour un positionnement aisé

Hygiénique et robuste

• Portes d'accès latérales à chaque extrémité de la chambre à air pour un nettoyage rapide
• Construction en acier inoxydable pour une longue durée de vie et un nettoyage aisé

Meilleures performances de tri

• Quand l'eau en excès est supprimée du produit avant le tri, les trieurs optiques éliminent plus efficacement les défauts et rejettent moins de bon produit