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Blancheur Turbo-Flo®

Le blancheur/cuiseur/stérilisateur Key Turbo-Flo® est une révolution dans les technologies de blanchiment, de cuisson et de pasteurisation. Le transfert de chaleur efficace augmente le rendement tout en réduisant l’espace nécessaire. Le traitement rapide améliore les qualités nutritionnelles, le goût et l’apparence des produits. Le Turbo-Flo® réduit les coûts opérationnels, augmente les profits et diminue les densités bactériennes.

Caractéristiques et avantages

Meilleure qualité du produit

• La technique de circulation de l’énergie améliore les qualités nutritionnelles, la couleur et le goût
• Les températures de cuisson constantes améliorent la consistance et la qualité des produits

Meilleure efficacité

• Les joints hydrostatiques éliminent l’évaporation, cause majeure de la chute des rendements
• La chambre à vapeur intégralement isolée sur 360° optimise la préservation de la chaleur
• Le transfert de chaleur plus efficace permet d'obtenir des systèmes de taille réduite avec des rendements et des débits plus élevés, et nécessitant moins d'espace au sol

Moins d’eau gaspillée

• L’utilisation de l’eau est réduite de manière significative en comparaison des systèmes conventionnels de blanchiment/cuisson/stérilisation
• Moins de 113.6 litres (30 gallons) d’eau utilisée par heure pour une installation 1.2 m x 6.1 m (4' x 20') (traitement de pommes de terre)

Meilleurs rendements

• Moins de produits dissous et de meilleurs rendements qu’avec d'autres méthodes de blanchiment/cuisson/stérilisation

Meilleure hygiène

• Le couvercle hydraulique se soulève de 762 mm (30") pour un nettoyage plus aisé de l’intérieur du système
• La circulation des produits dans le système a été conçue pour faciliter le nettoyage des bandes et des guides
• Les systèmes optionnels de nettoyage intégré simplifient le nettoyage et assure l’hygiène